Del campo a la plaza de Puerto Varas: ya son 60 productores
La Tienda Mundo Rural de INDAP cumplió un año con ventas sobre los $120 millones y 60 proveedores. Miel, queso y manjar son lo que más sale.
Hace un año, en la calle Del Salvador 109 de Puerto Varas, frente a la Plaza de Armas, abrió un local donde los pequeños agricultores de la región venden directo, sin intermediarios. Partió con cuatro o cinco proveedores. Hoy tiene 60 productores comercializando y acumula ventas por más de $120 millones.
Es la Tienda Mundo Rural de INDAP, la primera de la Región de Los Lagos, y acaba de cumplir su primer año de funcionamiento.
¿Qué se vende ahí?
Alimentos campesinos y productos gourmet de la propia región. Lo que más sale, según el balance del primer año, es miel, queso, manjar y macerados.
Detrás de cada estante hay un productor con nombre. Yessenia Ojeda es agricultora de Fresia y está en la tienda desde octubre de 2025 con su marca Huerto Sembrando Sueños: mermeladas, ajo confitado con orégano y pasta de ajo con quínoa. «Estar en la Tienda Mundo Rural ha significado tener un espacio de comercialización donde nuestros productos están al alcance de los clientes», dijo.
¿Quién la administra?
El local lo administra la Cooperativa Campesina ApiChileOrgánico, una empresa asociativa campesina usuaria de INDAP, y comparte el inmueble con la Fundación Artesanías de Chile gracias a un convenio de colaboración. Es decir: en la misma vitrina conviven la comida del campo y la artesanía.
La gerenta de la tienda, Huguette Bandet, contó cómo creció: «Partimos con 4 ó 5 clientes y hoy tenemos 60 productores comercializando, con foco en alimentos de la tierra a la mesa de nuestros clientes».
¿Por qué INDAP abre tiendas?
Porque el problema del pequeño agricultor no suele ser producir, sino vender: llegar a un mercado estable y a un precio justo, sin depender de quien compre al por mayor. La directora regional (s) de INDAP, Alicia Muñoz, lo planteó así: el proyecto «nace como respuesta concreta a las necesidades de los pequeños productores rurales, quienes muchas veces enfrentan barreras para acceder a mercados justos y estables».
El seremi de Agricultura, Francisco Cárcamo, aprovechó el aniversario para invitar al público a entrar: «La invitación es a venir, a conocer y a llevarse los mejores productos, de alta calidad y muy bien elaborados, de los emprendedores campesinos».
Es la misma cartera que este año ha estado en la región por asuntos bastante menos amables, como la caída de casi la mitad de la masa ganadera y la emergencia agrícola en Osorno, San Pablo y San Juan de la Costa. La tienda es la cara comercial de esa misma política.
Fuente: INDAP Los Lagos.