Nutricionista Ofrece Claves para Snacks Saludables en Verano

La planificación de la alimentación es fundamental para disfrutar del verano sin descuidar la salud, especialmente al visitar la playa o la piscina. En este contexto, Janet Cossio, académica de Nutrición y Dietética de la Universidad Andrés Bello (UNAB), sede Viña del Mar, ha compartido diversas recomendaciones para seleccionar snacks saludables y nutritivos. La especialista enfatiza la importancia de evitar productos ultraprocesados, que suelen ser ricos en azúcares, grasas saturadas y sodio, sugiriendo en su lugar preparaciones caseras elaboradas con ingredientes frescos como frutas, verduras, cereales integrales, pollo o legumbres.

Claves para una alimentación saludable en verano

Para enfrentar el calor y mantener una alimentación adecuada, la planificación de "snacks anti calor" se presenta como una estrategia esencial. Se aconseja preparar sándwiches de pan integral con rellenos como palta, pollo o pasta de legumbres, complementándolos con ensaladas frescas. Para su transporte, es recomendable utilizar recipientes plásticos y mantener los alimentos a la sombra, evitando salsas que puedan deteriorarse rápidamente con las altas temperaturas.

Opciones de snacks recomendadas

Entre las alternativas saludables sugeridas por la nutricionista se encuentran las frutas frescas, los chips de verduras, los frutos secos y las barritas de granola caseras. Un snack balanceado, según la experta, debe contener proteínas, carbohidratos complejos, grasas saludables y fibra. Ejemplos de combinaciones incluyen pollo con pan integral y palta, o una mezcla de frutas y semillas.

Errores comunes y precauciones

Es crucial evitar ciertos alimentos que tienden a derretirse o fermentarse con el calor, como algunos quesos o la mayonesa. Asimismo, se debe moderar el consumo de productos con exceso de azúcar y frituras. La planificación anticipada y asegurar una hidratación adecuada con suficiente agua son pasos esenciales para prevenir problemas de salud durante la temporada estival.

Recomendaciones para necesidades dietéticas específicas

Las personas con necesidades nutricionales particulares también pueden disfrutar de snacks saludables con adaptaciones específicas. Para los diabéticos, se sugieren frutas bajas en azúcar, frutos secos y galletas de avena sin azúcar. Quienes padecen hipertensión deben evitar la sal y los embutidos, optando por verduras frescas. En el caso de los niños, se recomienda ofrecer snacks coloridos que incluyan frutas, vegetales y cereales integrales. Las mujeres embarazadas, por su parte, deben abstenerse de consumir alimentos que hayan roto la cadena de frío, quesos blandos y pescados crudos. Con una adecuada planificación, horarios y la elección de productos frescos, es totalmente posible mantener una alimentación sana durante el verano.