Semana del Salmón 2026: fechas y actividades

Puerto Montt ya tiene fecha para una de las actividades gastronómicas más relevantes del invierno regional: la Semana del Salmón 2026 se realizará entre el 6 y el 12 de julio, con más de 50 restaurantes participantes y una agenda pensada para vecinos, visitantes y emprendedores locales.

La iniciativa fue presentada por la Municipalidad de Puerto Montt junto a SalmonChile, el Consejo del Salmón, la Universidad Santo Tomás y actores de la comunidad. Según informó Diario de Puerto Montt, el programa se desarrollará en paralelo a los Temporales Internacionales de Teatro, lo que busca reforzar el movimiento turístico y gastronómico durante julio.

¿Cuándo será la Semana del Salmón 2026?

La actividad está programada entre el lunes 6 y el domingo 12 de julio de 2026. Durante esa semana, distintos restaurantes de Puerto Montt incorporarán preparaciones especiales con salmón, cada uno con su propio sello culinario.

El objetivo es convertir la fecha en un panorama de invierno para familias de la capital regional y también para visitantes de Frutillar, Llanquihue, Puerto Varas, Osorno y Chiloé que suelen viajar a Puerto Montt por trámites, compras o actividades culturales.

¿Qué actividades habrá en Puerto Montt?

El programa considera una carpa en la Plaza de Armas, degustaciones, demostraciones culinarias en vivo y presentaciones artísticas. También se anunció una ruta culinaria con más de 50 restaurantes participantes, lo que puede transformarse en una oportunidad para el comercio gastronómico local.

Uno de los hitos será el desafío de preparar el cancato más grande del mundo, con la intención de postular a un récord Guinness. La organización informó además que parte de lo recaudado en esa actividad se destinará a agrupaciones de niños con cáncer.

¿Qué aporte hará la industria salmonera?

De acuerdo con la información entregada por los organizadores, SalmonChile y el Consejo del Salmón donarán más de dos toneladas de salmón para la comunidad. La actividad se presentará bajo un modelo de colaboración entre municipio, industria, academia y comunidad.

Para Puerto Montt, la apuesta tiene un doble efecto: fortalecer la identidad gastronómica vinculada al salmón y mover la economía local en una temporada donde el turismo suele bajar por el clima.

¿Por qué importa para Los Lagos?

La Semana del Salmón no solo apunta a una agenda recreativa. También pone en vitrina a un sector productivo clave para la Región de Los Lagos y abre espacio a restaurantes, cocineros, proveedores y familias que buscan panoramas accesibles en vacaciones de invierno.

La coincidencia con los Temporales Internacionales de Teatro puede ayudar a concentrar oferta cultural y gastronómica en la capital regional, generando una razón concreta para visitar Puerto Montt durante julio.

Fuente: Diario de Puerto Montt