Sector bovino del sur proyecta su desarrollo con mirada de largo plazo

El sector bovino del sur está en un momento clave. Con el Programa Territorial Integrado (PTI) de la Carne Bovina entrando en su etapa final, representantes del mundo público, privado y académico se reunieron para evaluar lo avanzado y, sobre todo, proyectar cómo sigue el rubro cuando el programa cierre sus puertas.

Avances del PTI de la Carne Bovina en su tercer año

La reunión de Gobernanza, impulsada por Corfo Los Lagos, partió con la presentación de los avances del tercer año del PTI a cargo de su gestora, Loreto Santelices. El balance destacó el trabajo colaborativo entre instituciones y productores, revisando los hitos alcanzados y los desafíos que quedan pendientes en áreas clave:

• Productividad: cómo mejorar los sistemas productivos para ser más eficientes y sostenibles.
• Comercialización: estrategias para que los productores obtengan mejores precios y condiciones.
• Posicionamiento: visibilidad y valor de la carne bovina del sur de Chile en el mercado.

En esta línea, se reiteró la necesidad de avanzar en una estrategia conjunta que genere mayor valor para el sector. No basta con producir bien; hay que articularse mejor como cadena.

Continuidad y proyección del sector bovino del sur

Uno de los puntos centrales de la jornada fue la presentación del análisis de continuidad del programa, a cargo de Carlos Rivas y Carlos Guzmán, de la consultora Adelanta. Ellos plantearon distintas alternativas para que los avances del PTI no se pierdan cuando el programa termine.

La idea es clara: fortalecer una gobernanza que mantenga la articulación entre los actores del ecosistema y asegure que las iniciativas sigan adelante. Pedro Guzmán, también de Adelanta, profundizó en la visión y proyecciones del rubro, analizando tendencias, brechas estructurales y desafíos futuros, con énfasis en avanzar hacia sistemas productivos más eficientes y sostenibles.

Por su parte, Juan Pablo Carrasco, académico de la Universidad San Sebastián, aportó datos actualizados del sector pecuario, entregando antecedentes clave para la toma de decisiones informadas.

Voces del sector: lo que dicen los actores involucrados

El espacio de diálogo entre los asistentes permitió intercambiar visiones sobre el futuro del rubro. Las declaraciones de los representantes reflejan tanto los logros como las preocupaciones que quedan:

David Espinoza, subdirector de Corfo Los Lagos, valoró el trabajo del PTI y señaló que el desafío actual es "proyectar estos avances, consolidando una gobernanza que dé continuidad a las iniciativas y fortalezca la competitividad de la cadena en el largo plazo".

Rodrigo Lavín, presidente del PTI de la Carne Bovina Los Lagos, reconoció que el análisis de la cadena es "súper interesante" y que siempre hay mucho que hablar, pero también que hay que trabajar. "Es uno de los puntos que hemos detectado como débiles dentro de este rubro -dijo-, y por lo tanto, con la consultoría vimos de qué manera podemos afrontar futuros trabajos para poder fortalecernos y que, como sector, podamos crecer".

Patricia Montaldo, jefa regional de Fomento de INDAP Los Lagos, relevó la importancia de que la pequeña agricultura esté presente en estos espacios. Apuntó que la producción bovina es relevante para agricultores de distintos territorios: "desde la cordillera, en zonas como Llanada Grande, Cochamó, Puerto Varas, Maullín, Los Muermos e incluso la isla de Chiloé", y que el objetivo es que se articulen para obtener mejores precios.

Carlos Rivas, de Adelanta, fue crítico en su diagnóstico: tras casi tres décadas analizando la situación de la carne bovina en la región y a nivel país, "el diagnóstico es más o menos el mismo" y "los síntomas son similares". Su propuesta es cambiar el marco de referencia: "debemos generar distintas interacciones entre los eslabones de la cadena para poder producir un nuevo orden, un nuevo balance y fortalecer el sentido de pertenencia".

Lo que viene: cierre del PTI y el camino a seguir

La etapa final de la reunión fue liderada por la gestora del PTI, quien revisó las actividades pendientes y definió los lineamientos para el proceso de cierre del programa, estableciendo los principales hitos de esta fase.

El mensaje que queda es que el sector bovino del sur no puede permitirse perder lo construido en estos tres años. La coordinación público-privada ha sido clave para articular a los actores en torno a objetivos comunes, y el desafío ahora es que esa articulación sobreviva al fin del programa. Los productores de Los Lagos -desde la cordillera hasta Chiloé- necesitan que las instancias de diálogo y trabajo conjunto se mantengan vigentes más allá del PTI.