SalmonChile y Les Toques Blanches renuevan becas para jóvenes de Los Lagos y Aysén

SalmonChile y la agrupación de chefs Les Toques Blanches han renovado su alianza por tercer año consecutivo, reforzando su compromiso con la formación gastronómica juvenil en el sur de Chile. Este programa de becas ha beneficiado a estudiantes de las regiones de Los Lagos y Aysén, proveyéndolos de recursos esenciales para su desarrollo profesional.

Apoyo a la formación culinaria en el sur

La iniciativa de becas de SalmonChile y Les Toques Blanches ha alcanzado a 17 estudiantes en esta edición. De ellos, 15 provienen de once comunas de la Región de Los Lagos y dos son de la Región de Aysén. Este programa, que busca impulsar el talento culinario local, se consolida como un proyecto de movilidad social que ya impacta a 87 establecimientos educacionales en las regiones Metropolitana, Maule, Los Lagos y Aysén.

Beneficios y respaldo estratégico

Los estudiantes seleccionados reciben una dotación completa de uniformes, calzado técnico y herramientas de cocina profesionales. Adicionalmente, se reconoce la excelencia académica con premios como notebooks, tablets, mochilas y cuchillería de alto nivel para los mejores promedios en las clases magistrales. Este programa es posible gracias al apoyo estratégico de SalmonChile, Nestlé, ICB Food Service, INACAP, El Volcán, Bastien, Chef Works y el Gremio de los Quesos de Estados Unidos, quienes realizan una inversión en educación técnica.

Experiencia práctica y vinculación con la industria

Como parte de las novedades de esta tercera versión, los jóvenes, junto a sus profesores y representantes de Les Toques Blanches, efectuaron visitas técnicas a las plantas de MultiX y Salmones Austral. Durante estas visitas, pudieron conocer de cerca los procesos productivos y los estándares de calidad del sector salmonicultor.

Francisco Renner, director de Comunicaciones de SalmonChile, destacó que “este programa representa un puente fundamental entre la formación técnica, la gastronomía de excelencia y la salmonicultura. Estamos potenciando el talento local y abriendo oportunidades reales para los jóvenes en las zonas donde operamos”.

Por su parte, Carlos Carmona, director de Cultura, Educación y Patrimonio de Les Toques Blanches, agradeció el compromiso de las empresas e instituciones que hacen posible la iniciativa, reafirmando el apoyo a los jóvenes talentos. Patricio Castro, vicepresidente de la agrupación, expresó su satisfacción al ver a los alumnos felices con el equipamiento recibido.

Exequiel Cárdenas, jefe de Control de Producción de Salmones Austral, subrayó la importancia de vincular a los productores con quienes finalmente utilizan el producto, enfatizando los procesos inocuos y la calidad del salmón. La estudiante Antonia Soto, de gastronomía en INACAP Osorno, manifestó su felicidad y el gran interés que le generó conocer la producción del salmón desde su ingreso hasta su salida de la fábrica.