La pesca de Los Lagos cae 5,4% y el chorito salva el mes

Las plantas pesqueras y acuícolas de la Región de Los Lagos elaboraron 92.378 toneladas en junio, un 5,4% menos que en el mismo mes del año pasado. Son 5.247 toneladas menos, y detrás de esa caída hay un movimiento que conviene mirar de cerca: el salmón del Atlántico retrocede mientras el chorito se dispara.

¿Qué explica la caída?

El salmón del Atlántico, que sigue siendo dos tercios de la manufactura regional con 60.969 toneladas, cayó 13,5% en doce meses: 9.546 toneladas menos. Es el factor que arrastra todo el resultado.

A eso se sumaron dos líneas de proceso en fuerte retroceso:

• Aceite: 5.255 toneladas, un 45,9% menos.
• Harina: 3.011 toneladas, un 46,9% menos.

Ambas dependen de la materia prima que deja el proceso del salmón, así que su caída va de la mano con la de la especie principal.

¿Y qué creció?

El chorito fue el gran contrapeso del mes: llegó a 15.431 toneladas, un alza de 60,4% (5.811 toneladas más), y se consolidó como la segunda producción de la región con el 16,7% del total. Es el mayor impacto positivo del período, y viene de la mitilicultura, que se concentra en Chiloé, Calbuco y Puerto Montt.

Otras especies al alza:

• Salmón plateado o coho: 4.598 toneladas, con un salto de 987,1%.
• Jibia o calamar rojo: 1.868 toneladas, un 61,3% más.
• Conservas: 1.295 toneladas, un 41,5% más.

La trucha arcoíris, en cambio, bajó 7,1% hasta las 7.405 toneladas.

¿Por dónde pasa hoy la producción?

Por líneas de elaboración, el enfriado refrigerado concentra la mayor parte con 52.898 toneladas, el 57,3% del total, y creció 1,9%. Le sigue el congelado, con 29.239 toneladas y el 31,7%, también con un alza de 1,9%. Es decir: lo que se contrajo no fue el volumen que va a consumo directo, sino la especie principal y sus subproductos industriales.

¿Por qué importa en la región?

Porque esta industria es una parte central del empleo en Chiloé, Calbuco, Quellón y Puerto Montt, y porque el dato muestra que la matriz productiva regional no es una sola cosa: cuando el salmón del Atlántico afloja, el chorito y el coho amortiguan. Ya en mayo habíamos informado que la pesca artesanal crecía mientras la salmonicultura retrocedía, y en junio el mismo boletín mostraba caídas en pesca y turismo junto a exportaciones al alza.

Las cifras provienen del Boletín de Industria Pesquera y Acuícola N°22 del INE Los Lagos, elaborado con información del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura.

Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas, Los Lagos