La merluza austral se suma al menú escolar de Puerto Montt con miras a expandirse.

Una excelente noticia para la alimentación de los escolares de Puerto Montt: la merluza austral se suma al menú de los almuerzos. Se trata de un proyecto piloto que beneficiará a cuatro establecimientos educacionales de la capital regional, fruto de una importante colaboración entre diversas instituciones locales.

Este programa piloto busca enriquecer la dieta de los estudiantes, incorporando un producto fresco y local como la merluza austral, conocida por su alto valor nutricional. La iniciativa comenzará en cuatro establecimientos educacionales de Puerto Montt, que son el Liceo de Hombres, el Colegio Santo Tomás, el Colegio Bosque Nativo y la Escuela Anahuac.

La inclusión de la merluza austral en los almuerzos escolares no solo diversifica las opciones alimentarias de los niños y jóvenes, sino que también promueve el consumo de productos del mar, tan característicos y abundantes en nuestra región. Este tipo de pescado es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales, fundamentales para el desarrollo y el aprendizaje.

Colaboración Clave y Objetivos Saludables

Este importante paso es el resultado de un trabajo mancomunado, donde han participado activamente la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (Junaeb), el Sindicato de Pescadores Artesanales de la Caleta Anahuac y la municipalidad de Puerto Montt. Esta alianza estratégica subraya la importancia de unir fuerzas para el bienestar de la comunidad.

El alcalde de Puerto Montt, Rodrigo Wainraihgt, expresó su satisfacción con la iniciativa, destacando sus múltiples beneficios. "Estamos muy contentos de esta iniciativa que nació como un sueño en 2025 junto al director regional de Junaeb, para incorporar la merluza en el menú de los niños", señaló el edil.

Los objetivos de este proyecto son claros y apuntan directamente a mejorar la calidad de vida de los jóvenes de nuestra zona. El alcalde Wainraihgt enfatizó que "en el sur de Chile 3 de cada 5 niños tienen un problema de obesidad", por lo que esta medida busca contribuir a una alimentación más saludable. Además, la iniciativa tiene un fuerte componente de apoyo a la economía local, ya que beneficia directamente a "nuestros pescadores artesanales que capturan la merluza".

Mirando al Futuro: Expansión y Beneficios de la Merluza Austral

Si bien el programa se inicia como un piloto en cuatro establecimientos, la visión a futuro es mucho más ambiciosa. La intención es que esta iniciativa se extienda progresivamente a un total de 36 escuelas, liceos y colegios de Puerto Montt. Esto significa que un número mucho mayor de estudiantes tendrá acceso a esta opción saludable en sus bandejas de almuerzo.

De concretarse esta expansión, el proyecto beneficiaría a una cifra significativa de estudiantes, llegando a un total de 8.800 jóvenes que podrían disfrutar de los beneficios nutricionales de la merluza austral en sus almuerzos escolares. Esta proyección demuestra el compromiso de las instituciones involucradas con la salud y el desarrollo de la niñez en la capital regional, ofreciendo una alternativa alimenticia que es a la vez nutritiva y culturalmente relevante para nuestra zona.

La incorporación de productos frescos y de origen local como la merluza austral en la dieta escolar es un paso importante para fomentar hábitos alimenticios saludables desde temprana edad. Además de los beneficios para la salud de los estudiantes, esta medida también fortalece la cadena productiva de la pesca artesanal en nuestra Región de Los Lagos, generando un impacto positivo tanto en la nutrición como en la economía local.