El mejillón chileno se embarca en una ambiciosa estrategia para capturar el vasto mercado mexicano, consolidando su presencia en un destino gastronómico de creciente relevancia. Impulsada por ProChile y la marca sectorial Chile Mussel from Patagonia, la campaña «Mejillones de Chile, Sabores de México» busca posicionar este producto de la Región de Los Lagos en el canal gastronómico y HORECA, aprovechando la baja producción local de bivalvos y el palpable interés por productos del mar de alta calidad y trazabilidad.
La Apuesta Estratégica en el Mercado Mexicano
Con un enfoque que resalta su origen en las prístinas aguas de la Región de Los Lagos, el mejillón chileno busca deleitar a un público de más de 130 millones de personas en México. Las exportaciones de este producto proveniente de la Región de Los Lagos ya alcanzaron los US$ 2 millones entre enero y septiembre de 2025, según datos del Departamento de Inteligencia de Mercado de ProChile. Esta cifra subraya la creciente importancia del país azteca como un socio comercial clave para la industria mitilicultora chilena. La estrategia se cimenta en la identificación de una notable brecha de consumo en México, que, si bien está por debajo de mercados consolidados como España o Estados Unidos, representa una oportunidad significativa para el crecimiento futuro.
Adaptación Cultural para el Éxito
La iniciativa «Mejillones de Chile, Sabores de México» es el corazón de esta expansión, una colaboración público-privada que enfatiza la sustentabilidad, versatilidad y alta calidad del mejillón chileno. Ricardo Arriagada, director regional de ProChile Los Lagos, señaló que «México es un mercado estratégico para la diversificación de nuestra oferta exportable. Su dinamismo gastronómico y la oportunidad de crecimiento en el consumo de mejillones lo convierten en una apuesta concreta para nuestros productores».
La clave del éxito radica en una estrategia de comunicación profundamente «mexicanizada». Juan Francisco Carrasco, gerente de la marca sectorial Chile Mussel from Patagonia, explicó que un estudio de posicionamiento reveló que el logo original no era fácilmente comprendido, lo que llevó a la creación de la marca local «Mejillón de Chile, de la Patagonia». Esta adaptación cultural incluye:
- 🗣️ Tono comunicacional ajustado a la cultura mexicana.
- 🍽️ Recetas locales y talleres con chefs.
- 📱 Fuerte presencia digital.
- 🤝 Acciones B2B directas.
Marcelo Sobarzo, director comercial de ProChile en México, añadió que «vemos una oportunidad real no solo por el tamaño del mercado, sino por el creciente interés de consumidores y del canal gastronómico en productos del mar con trazabilidad y alto estándar sanitario». El rol de ProChile ha sido fundamental, facilitando la cooperación público-privada, apoyando desde su oficina en Ciudad de México y abriendo acceso a valiosas redes comerciales.
Acciones Concretas para Conquistar Paladares
La campaña se materializa a través de una estrategia integral que combina acciones gastronómicas, comerciales y digitales para vincular al sector chileno con los principales actores del mercado mexicano. Entre las actividades destacadas se incluyen:
- Visitas estratégicas a distribuidores y puntos de venta clave, como el mercado mayorista La Nueva Viga en Ciudad de México, el segundo más grande del mundo en productos del mar.
- Alianzas con influyentes chefs y representantes del canal HORECA en zonas turísticas de alto impacto como Cancún, Riviera Maya y Tulum.
- La organización de ruedas de negocios que ya han propiciado acuerdos concretos con importadores relevantes, incluyendo a Bravo Foods y Merj.
Consolidación y Proyecciones Futuras
El objetivo es claro y ambicioso: duplicar las exportaciones a México en los próximos cuatro años. Chile, como el mayor exportador mundial y segundo productor global de mejillones, posee una sólida reputación internacional en calidad, sustentabilidad y seguridad alimentaria. Este liderazgo es una ventaja competitiva decisiva para consolidar la marca país Chile en nuevos destinos.
Las cifras de ProChile confirman la robustez del sector, con exportaciones totales de mejillón chileno alcanzando los US$ 272 millones entre enero y septiembre de 2025, lo que representa un crecimiento del 11.5% respecto al año anterior. Si bien Europa, con España, Estados Unidos, Italia y Francia a la cabeza, continúa siendo el principal destino, la diversificación hacia mercados emergentes como México es crucial para el futuro crecimiento. La apuesta por México no solo diversifica la matriz de exportación, sino que también refuerza la posición del mejillón chileno como un producto premium, listo para conquistar paladares cada vez más exigentes.