La provincia de Osorno ha sido el centro de una intensificación de fiscalizaciones por parte de las autoridades regionales, en el marco del plan “Por un Dieciocho Seguro”. El objetivo primordial es asegurar la salud y bienestar de la población durante las próximas celebraciones de Fiestas Patrias, con un enfoque particular en la calidad y salubridad de los productos cárnicos.
Refuerzo de Controles en Puntos de Venta
La Seremi de Salud de la Región de Los Lagos, Karin Solís, junto a la delegada presidencial provincial de Osorno, Claudia Paillalef, y el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), han liderado operativos intersectoriales. Estos se han centrado en la revisión exhaustiva del cumplimiento de la normativa sanitaria en diversos establecimientos que comercializan productos cárnicos en la provincia.
Hasta la fecha, las fiscalizaciones en la Región de Los Lagos arrojan los siguientes resultados:
- Total de instalaciones fiscalizadas: 43
- Sumarios sanitarios iniciados: 17
- Kilogramos de productos cárnicos decomisados: 683,6
En la provincia de Osorno, los controles han incluido:
- Fiscalizaciones realizadas: 13
- Sumarios sanitarios iniciados: 3 (en San Pablo, Puyehue y Osorno)
- Decomisos: Sin registro
Coordinación Interinstitucional y Compromiso Gubernamental
Claudia Paillalef, delegada presidencial provincial, destacó la importancia de la colaboración entre la Seremi de Salud, el SAG y Carabineros de Chile para garantizar la seguridad alimentaria de los ciudadanos. Subrayó el compromiso del gobierno del presidente Gabriel Boric con la protección de la salud pública, especialmente durante festividades que promueven el encuentro familiar.
Karin Solís, seremi de Salud, enfatizó el propósito preventivo de estas acciones, buscando minimizar riesgos asociados al consumo de alimentos. Hizo un llamado a los comerciantes, incluyendo carnicerías, supermercados y fábricas de empanadas, a mantener 👉buenas prácticas de manufactura👈 y a asegurar la vigencia de los productos. “Hemos encontrado incluso en supermercados productos vencidos. Esto es también una responsabilidad social hacia las personas y hacia su propio giro de negocio”, advirtió Solís.
Recomendaciones Clave para un Consumo Seguro
Para un Dieciocho sin contratiempos, la seremi Solís ofreció recomendaciones esenciales a la comunidad:
- 🛒 Comprar en lugares establecidos y autorizados: Asegúrese de que los comercios cuenten con la resolución sanitaria de la Seremi de Salud.
- 🔍 Verificar las características del producto:
- Firmeza
- Color
- Olor
- Aspecto
- Fecha de vencimiento
- Origen del producto y etiqueta
- 🏠 Prácticas seguras en el hogar:
- Refrigerar productos cocinados en menos de dos horas para evitar descomposición.
- Evitar la contaminación cruzada, separando siempre los alimentos crudos de los cocidos en el refrigerador.
Este despliegue de fiscalizaciones y la promoción del autocuidado son pilares fundamentales para que las familias de la Región de Los Lagos disfruten de unas Fiestas Patrias seguras y saludables.