SalmonChile: Culinaria de Salmón en Festín, Puerto Varas

SalmonChile tuvo una destacada participación en la versión 2026 del evento “Festín en el Parque”, celebrado en el Parque Estación de Puerto Varas los días 17 y 18 de enero. La asociación gremial presentó showcookings exclusivos durante las dos jornadas, con el objetivo de promover el consumo y la versatilidad del salmón chileno. El festival gastronómico y cultural congregó a más de 7 mil personas, quienes tuvieron la oportunidad de conocer nuevas preparaciones de este producto regional.

Experiencias Culinarias con Salmón Chileno

Durante el evento, SalmonChile realizó dos intervenciones culinarias en el escenario secundario. La primera, el sábado 17 de enero, fue una masterclass titulada “Ceviches y experiencias”. En esta sesión, los chefs Claudia Guzmán, Bayron Uribe y Víctor Pinochet demostraron diversas técnicas para la preparación de ceviches, utilizando salmón de alta calidad.

Al día siguiente, el domingo 18, la presentación “Salmón técnica y sabor” estuvo a cargo de los chefs Diego Inzunza y Jorge Toro. Ellos compartieron con el público secretos y técnicas para realzar las propiedades del salmón en distintas preparaciones. Para estas demostraciones culinarias, se utilizaron 40 kilos de salmón, generando una positiva respuesta entre los asistentes.

Colaboración Local y Reconocimiento

Uno de los momentos destacados fue la presentación del “Tiradito Salmones Austral”, creado en conjunto con el emprendimiento local Sushi Homade. Esta iniciativa busca materializar la estrategia de SalmonChile de generar sinergias con emprendedores de la región para fortalecer el ecosistema gastronómico.

Francisco Renner, director de Comunicaciones de SalmonChile, expresó satisfacción por la recepción de su participación, destacando que “estos espacios nos permiten acercar nuestro producto estrella a las familias chilenas, demostrando su versatilidad, calidad y aporte nutricional”. Por su parte, Alejandra Ugalde Silva, directora de Arte y Espectáculo del evento, valoró la presencia del gremio, señalando que “sus presentaciones fueron de las más concurridas y valoradas por el público, demostrando que el salmón es un producto emblemático de nuestra región que despierta gran interés cuando se presenta de manera innovadora”.