En una innovadora jornada formativa, más de 40 docentes del Colegio Patagonia Cordillera de Alerce participaron en un «cooking show» educativo centrado en el chorito o mejillón chileno. La actividad, realizada el pasado jueves, forma parte de un proyecto que busca fomentar la aceptabilidad y el consumo de este emblemático producto regional en los establecimientos adscritos al Programa de Alimentación Escolar (PAE) de Junaeb.
Impulsando la Nutrición desde la Sala de Clases
La iniciativa fue impulsada por una colaboración entre el Programa Estratégico Regional del Mejillón de Chile (PER Mejillón) de Corfo, Junaeb, AmiChile y la campaña #HayChoritos. El objetivo principal fue sensibilizar a la comunidad educativa sobre el alto valor nutricional y la importancia cultural del mejillón, especialmente en la Región de Los Lagos. 👨🏫
Durante la jornada, los profesores no solo aprendieron a preparar recetas saludables, sino que también recibieron valioso material pedagógico para integrar en sus clases con estudiantes de 4° y 5° básico. Entre los recursos entregados se incluyen:
* Videos sobre la industria mitilicultora.
* Afiches con información nutricional detallada.
* Ideas para actividades prácticas en el aula.
Una Colaboración Público-Privada con Sabor Local
Eduardo Arancibia, director regional de Corfo Los Lagos, destacó la relevancia de este tipo de actividades. “El PER Mejillón de Corfo está próximo a cumplir 10 años de ejecución, y actividades como esta reflejan su aporte concreto al desarrollo del sector, vinculando el chorito —un producto emblemático de nuestra región— con la educación y la alimentación saludable en los programas del PAE”, señaló.
Por su parte, Javier Aros, gerente del PER Mejillón de Chile, enfatizó el papel clave de los educadores. “El trabajo con los profesores es fundamental, porque son ellos quienes pueden transmitir a los estudiantes no solo los atributos nutricionales del chorito, sino también su valor como parte de un encadenamiento productivo que genera empleo, identidad y desarrollo sostenible”, afirmó.
Una Experiencia Motivadora para la Comunidad Educativa
La recepción en el establecimiento fue sumamente positiva. Luis Alberto Águila, director del Colegio Patagonia Cordillera, calificó la jornada como una experiencia enriquecedora. “Fue una actividad muy buena y necesaria para que los profesores conozcan más sobre este producto local. Además, hacerlo de una manera lúdica y participativa fue muy motivador para todos, especialmente pensando en que este viernes los niños vivirán una experiencia similar en el Chorifest”, comentó. 🥳
Este esfuerzo colaborativo entre profesores, estudiantes y manipuladoras de alimentos culminará precisamente con el «Chorifest», una gran fiesta escolar diseñada para celebrar el valor del chorito como un alimento nutritivo, sostenible y un verdadero símbolo de la identidad del sur de Chile.