La magia culinaria del archipiélago de Chiloé ha cruzado fronteras, consolidando la presencia de productos innovadores con identidad territorial en mercados internacionales. La Cooperativa Campesina Punta Chilén, con su distinguida marca Chiloé Gourmet, de Ancud, ha marcado un hito significativo al participar en la feria internacional de gastronomía y hotelería EXPHORE 2025 en Costa Rica, generando un notable interés entre importadores centroamericanos. Este logro no solo realza el valor de la agricultura de menor escala de la Región de Los Lagos, sino que también subraya el potencial exportador de Chile en la escena global.
Chiloé Gourmet: Sabores Ancestrales Conquistando el Mundo 🌎
La propuesta de valor de Chiloé Gourmet radica en la transformación de productos emblemáticos del archipiélago. Sus innovadoras pastas, mousses y snacks de papas fritas, elaborados con el característico ajo chilote, ofrecen una experiencia gastronómica única. Esta cooperativa campesina ha logrado convertir ingredientes locales en una oferta exportable con un sello distintivo, llevando la esencia de Chiloé a paladares exigentes.
Respaldo y Trayectoria: Un Modelo de Perseverancia ✅
La participación de Punta Chilén en EXPHORE 2025, celebrada entre el 26 y 28 de agosto, fue posible gracias al invaluable respaldo de ProChile y el programa Agricultura de Menor Escala (AME). Esta iniciativa, que reunió a más de 200 proveedores y compradores de Centroamérica, se convierte en una vitrina crucial para los productores nacionales.
Ricardo Arriagada, Director Regional de ProChile en Los Lagos, destacó la resiliencia de la cooperativa: «La Cooperativa Punta Chilén y su marca Chiloé Gourmet son un ejemplo de perseverancia. Antes de la pandemia lograron exportar a mercados tan exigentes como Estados Unidos y Bélgica, y hoy enfrentan el desafío de retomar esas rutas y abrir nuevas oportunidades de negocio en Latinoamérica». Su historia de éxito demuestra el camino para que pequeños productores de la Región de Los Lagos puedan posicionarse a nivel internacional.
Éxito en EXPHORE 2025: Sembrando Nuevas Oportunidades 🤝
Durante los tres días de la feria en Costa Rica, el equipo de Chiloé Gourmet sostuvo encuentros directos con clientes y potenciales importadores, realizando degustaciones que fueron muy valoradas. Los consumidores destacaron la naturalidad de sus sabores y mostraron un interés inmediato en la adquisición de los productos.
Andrea Curumilla, gerenta de la cooperativa, expresó su satisfacción: «Estamos muy contentos, porque logramos contactos con importadores con los que ya estamos trabajando. Esperamos en el corto plazo tener buenas noticias y que nuestros productos se encuentren en ese mercado, tan exigente y valioso para nosotros». La feria les permitió avanzar en su objetivo principal: encontrar un importador que distribuya sus productos en diversos puntos de venta en Centroamérica.
Un Puente hacia la Expansión Comercial 🌐
La gerenta Curumilla también manifestó su agradecimiento al Gobierno de Chile y, en particular, a ProChile por su «trabajo excepcional» en el posicionamiento de productos nacionales. La organización de la feria, tanto por el equipo en Costa Rica como en Chile, fue calificada de «primer nivel», fomentando además el compañerismo con otros empresarios chilenos que presentaron una diversa oferta nacional, incluyendo vinos, aceites de oliva, pisco y otras delicias.
Esta estrategia de internacionalización no solo busca abrir mercados, sino también realzar la calidad, sostenibilidad y el valor agregado de los productos rurales con identidad local, fortaleciendo la asociatividad y la innovación para consolidar a Chiloé Gourmet como un referente en Latinoamérica.
La Región de Los Lagos y su Potencial Exportador 📈
La participación de la Cooperativa Punta Chilén en EXPHORE es un claro reflejo del dinamismo exportador de la Región de Los Lagos y de Chile en general. Las exportaciones chilenas hacia Costa Rica han mostrado un crecimiento significativo, superando los US$ 262 millones entre enero y agosto de 2025, lo que representa un aumento del 16,5% respecto al mismo periodo del año anterior. En el sector alimentario, destacan los envíos de:
- 🐷 Carne de porcinos: US$ 31 millones (+33,4%)
- 🐟 Salmón y trucha: US$ 13 millones (+37,2%)
En este escenario de expansión comercial, la Cooperativa Punta Chilén se erige como un modelo de cómo la agricultura de menor escala puede integrarse con éxito en mercados internacionales, promoviendo la rica cultura y productividad del archipiélago de Chiloé, y demostrando el gran potencial que tiene la Región de Los Lagos para impactar positivamente en la economía global.