Chile se prepara para ser el centro de atención global en la industria lechera al acoger, por primera vez, la IDF World Dairy Summit 2025. Este evento de trascendencia internacional, que congregará a más de 800 expertos y representantes del sector entre el 20 y el 23 de octubre, no solo será un foro de debate, sino también una vitrina estratégica para destacar las capacidades productivas, los elevados estándares sanitarios y las innovadoras soluciones tecnológicas que posicionan a la lechería chilena en el panorama mundial.
Región de Los Lagos: El Alma de la Lechería Chilena
Aunque Santiago sea la sede de la cumbre, el verdadero corazón de la producción lechera nacional late con fuerza en el sur de Chile, específicamente en la Región de Los Lagos. Desde Osorno hasta Chiloé, la actividad láctea trasciende lo económico, arraigándose como una expresión cultural y una herencia familiar. Aquí, más del 80% del ganado lechero se nutre en praderas naturales, combinando una rica tradición productiva con:
- 🌱 Innovación: Adopción de tecnologías modernas para optimizar los procesos.
- 🌍 Sostenibilidad: Prácticas que buscan minimizar el impacto ambiental.
- 🐮 Bienestar Animal: Priorización de condiciones óptimas para el ganado.
Este enfoque convierte al sur de Chile en el motor indiscutible del sector lechero del país, proyectando una imagen de calidad y compromiso a nivel global.
Un Sector de Impacto Económico y Social
La lechería chilena no solo se distingue por su arraigo rural, sino también por su significativo peso en la economía nacional. Este sector representa aproximadamente el 25% del Producto Interno Bruto (PIB) silvoagropecuario y es una fuente crucial de empleo, generando más de 50.000 puestos de trabajo directos e indirectos, especialmente en las zonas rurales. Su encadenamiento productivo impulsa diversas industrias complementarias, incluyendo:
- 🚚 Transporte
- 🚜 Maquinaria agrícola
- 🧪 Insumos veterinarios
- 🧑🔧 Servicios técnicos
En regiones como Los Lagos, la lechería se erige como un pilar fundamental para el desarrollo local, la cohesión social y el relevo generacional, promoviendo un ciclo virtuoso de crecimiento y oportunidades.
Proyección Internacional y Crecimiento de Exportaciones
La IDF World Dairy Summit 2025 representa una oportunidad inmejorable para fortalecer la internacionalización del sector lechero chileno. ProChile ha desempeñado un rol clave en este proceso, apoyando iniciativas como el tradicional Chilelácteo y facilitando misiones comerciales estratégicas a mercados clave como China, México y Colombia. Estas gestiones han abierto nuevas puertas para productos chilenos, incluyendo quesos, leche A2 y otros productos con valor agregado.
El sector ha mostrado un notable dinamismo en el plano internacional, con las exportaciones de leche y sus derivados alcanzando más de US$ 226 millones entre enero y septiembre de 2025, lo que representa un significativo aumento del 21,2% en comparación con el mismo período del año anterior. Los principales destinos de estas exportaciones son:
- 🇺🇸 Estados Unidos (US$ 60 millones)
- 🇲🇽 México (US$ 41 millones)
- 🇧🇷 Brasil (US$ 21 millones)
Este crecimiento subraya la competitividad y la calidad de los productos lácteos chilenos en el mercado global.
Construyendo el Futuro de la Lechería con Chilemilk
Más allá de ser un encuentro de expertos, la Cumbre Mundial de la Leche se perfila como un espacio de colaboración y aprendizaje que reunirá a productores, trabajadores, cooperativas, académicos y estudiantes. El objetivo es construir conjuntamente el futuro del sector, impulsando la marca sectorial Chilemilk. Esta iniciativa busca destacar atributos distintivos de los productos lácteos chilenos que nacen en las regiones del sur, tales como:
- 🔍 Trazabilidad: Garantía del origen y el recorrido del producto.
- 💡 Innovación: Constante búsqueda de mejoras en procesos y productos.
- 🌳 Respeto por el Medio Ambiente: Compromiso con prácticas sostenibles.
Chile, y en particular la Región de Los Lagos, está listo para mostrar al mundo su compromiso con una producción lechera sustentable, innovadora y con una identidad arraigada en la tradición y la visión de futuro.