Lo que comenzó hace más de una década con un sencillo carrito de café en las calles de Puerto Varas, hoy se convierte en una historia de reconocimiento y orgullo para toda la Región de Los Lagos, incluyendo a nuestra querida Frutillar. Café Folks ha sido distinguido en el puesto número 50 del prestigioso ranking “100 mejores cafeterías de Sudamérica”, un logro que posiciona a la zona en el mapa continental del café de especialidad.
Un Salto al Continente: Reconocimiento Internacional 🌍
El notable ascenso de Café Folks, tras su destacada participación en el ranking nacional Best Coffee Shops Chile, culminó con este importante galardón. El reconocimiento fue otorgado en el marco del evento Cafés de Colombia Expo 2025, celebrado en Bogotá, donde se evaluaron más de 1.800 establecimientos de toda Sudamérica. Más de 140 expertos participaron en el proceso, destacando aquellos espacios que logran conjugar calidad, innovación, profundo conocimiento y una atmósfera capaz de conectar genuinamente con las personas. Es un orgullo regional que doce cafeterías chilenas fueran reconocidas en esta lista, varias de ellas provenientes del sur del país, donde la cultura cafetera crece con fuerza.
Una Década de Pasión y Crecimiento 🌱
Para Pablo Montes, fundador de Café Folks, este logro es la consolidación de un camino de más de diez años de trabajo y dedicación. «Partimos con un carrito y una idea simple: compartir buen café y una experiencia cercana», afirma Montes. «Hoy, estar entre las 100 mejores cafeterías de Sudamérica, como una de las 12 chilenas destacadas, muchas de ellas también del sur, demuestra que una propuesta nacida en Puerto Varas puede trascender fronteras. Este logro reafirma que lo local, cuando se hace desde el aporte, la educación y con respeto genuino por el oficio, puede inspirar y abrir camino hacia el mundo».
La historia de la marca se remonta a 2010, cuando bajo el nombre de Café Apié, fueron pioneros en Chile al operar una cafetería móvil de especialidad en una moto Piaggio Ape italiana. Este inicio cercano y artesanal sentó las bases de lo que hoy es un referente. En 2016, su curiosidad por el origen del café y la convicción de ofrecer un producto con identidad los llevó a abrir su propia tostaduría, marcando un punto de inflexión y consolidando el control del proceso «desde el grano hasta la taza».
El Legado de Café Folks en la Región de Los Lagos 📍
La inclusión de Café Folks en esta prestigiosa lista no solo celebra su éxito, sino que consolida a ciudades como Frutillar, Puerto Varas y toda la Región de Los Lagos como territorios cada vez más influyentes dentro del mapa del café de especialidad del continente. Actualmente, Café Folks cuenta con tres cafeterías al paso en la Región: dos en Puerto Varas, ubicadas en la plaza de la ciudad y en la Casona 879 (O’Higgins 624), y una tercera en Puerto Montt, al interior de la Universidad San Sebastián. Para conocer más sobre su propuesta y novedades, puedes visitar su perfil de Instagram.