La industria del salmón sostuvo 66.551 empleos en Chile durante 2025, entre centros de cultivo, plantas de proceso y trabajos indirectos. Y buena parte de ese empleo está en Los Lagos: la región concentró el 55% del empleo de las plantas de proceso pesqueras y acuícolas del país.
Son resultados del Monitoreo Económico de la Industria Pesquera y Acuícola Nacional 2025-2026 del Instituto de Fomento Pesquero (IFOP), presentados el jueves 24 de septiembre en un taller de difusión.
¿Cómo se reparten los empleos?
- 11.535 empleos directos en centros de cultivo. Es un 15% menos que en 2024, y la participación femenina llegó al 19%.
- 21.584 empleos indirectos, en otros sectores que prestan servicios a la industria.
- A eso se suman los empleos de las plantas de proceso de salmónidos.
En total, las 672 plantas de proceso pesqueras y acuícolas del país, de 596 empresas, dieron trabajo a 55.039 personas, y la mitad de ese empleo estuvo en plantas de salmón.
¿Por qué pesa tanto en Los Lagos?
Según el IFOP, el peso de la región se explica por la presencia de las plantas salmoneras orientadas a elaborar productos para consumo humano. Es un empleo industrial que en la región se concentra en torno a Puerto Montt, Calbuco y Chiloé.
La caída del empleo en los centros de cultivo contrasta con una producción que creció. El salmón del Atlántico alcanzó 821.862 toneladas en 2025, su mayor volumen en la serie y un 17% más que en 2024. Es decir, la industria produjo más con menos gente en el agua.
¿Qué más dice el informe?
Las exportaciones pesqueras y acuícolas del país sumaron cerca de US$9.180 millones en 2025, con el salmón del Atlántico como principal especie. Los salmónidos representaron el 72% de la producción acuícola.
El IFOP aclaró que su medición de empleo acuícola se concentra por ahora en el salmón, porque es el subsector para el que tiene levantamiento de información primaria. El cultivo de choritos, clave en Chiloé y el Reloncaví, queda como una línea de trabajo para mediciones futuras.
Esta semana también se conoció que la economía de Los Lagos creció 1,1% en el segundo trimestre, con el salmón elaborado empujando las exportaciones.
Fuente: Instituto de Fomento Pesquero (IFOP), Monitoreo Económico de la Industria Pesquera y Acuícola Nacional 2025-2026.