El Festival Gastronómico Sabores del Estuario tendrá una segunda versión en Cochamó. El Consejo Regional de Los Lagos aprobó 5 millones de pesos para financiarla, y el dinero va directo a la organización que lo inventó: la Agrupación Turística Territorial Estuario de Reloncaví.
La aprobación se tomó en la Sesión N°17 del Consejo Regional, presidida por el gobernador Alejandro Santana, y corresponde a una asignación directa del Fondo Comunidad 2026. Es decir, no salió del concurso general, sino de la vía que el Gobierno Regional usa para apoyar iniciativas puntuales.
¿Qué es este festival y dónde se hace?
La primera versión se realizó en Pocoihuén Alto, en el kilómetro 14 del camino que bordea el estuario, un sábado 7 y domingo 8 de febrero, entre las 12:00 y las 20:00 horas.
Lo que se comió ahí es lo que se produce ahí: salmón y trucha, preparados por vecinas del sector, con platos a 7.000 pesos. La convocatoria de esa primera versión es la que justificó pedir financiamiento para repetirla.
«Para nosotros es súper importante contar con el apoyo del Gobierno Regional, porque podemos realizar una fiesta gastronómica por segundo año consecutivo», dijo Germán Valenzuela, presidente de la Junta de Vecinos de Pocoihuén Alto, al valorar la aprobación. Destacó que la actividad permite mostrar «un territorio muy poco conocido, denominado Pocoihuén Alto y Pocoihuén Bajo».
¿Quiénes están detrás?
La Agrupación Turística Territorial Estuario de Reloncaví se constituyó en 2012 y reúne hoy a 32 emprendimientos dedicados a alojamiento, gastronomía, turismo de naturaleza, artesanía, apicultura y comercio local.
En su propio catálogo figuran emprendedores repartidos por todo el estuario: Ralún, Termas de Ralún, Rollizo, Pocoihuén, Cruce Cayutué, Cochamó, Llaguepe y Río Puelo. Es una red que funciona como guía para el visitante y como vitrina compartida para negocios que por separado difícilmente aparecerían en el mapa.
¿En qué se gastan los 5 millones?
El financiamiento contempla la compra de una carpa para comedor y 30 toldos, las materias primas para la cocina local que preparan las vecinas del sector, y colaciones para las agrupaciones folclóricas que participan.
Dicho de otro modo: la plata no va a un escenario ni a un artista, va a la infraestructura que permite que la gente del lugar cocine y venda bajo techo durante dos días de verano en una zona donde llueve.
¿Cuánto llega a Cochamó por esta vía?
El Fondo Comunidad es una de las puertas de entrada más concretas que tienen las organizaciones sociales al presupuesto regional. En agosto cubrimos su versión concursable: Cochamó se adjudicó 18 proyectos por algo más de 80 millones de pesos, dentro de una entrega conjunta con Hualaihué que sumó 68 organizaciones y 294 millones.
El caso del festival es distinto y conviene no confundirlo: llega por asignación directa y se suma a esos 18. Es la misma vía por la que la región financió, por ejemplo, el viaje de un deportista de Puerto Montt a un mundial hace pocos días.
La fecha de la segunda versión todavía no se anuncia. Si mantiene el calendario de la primera, volvería a caer en febrero, en plena temporada alta del estuario.
Fuentes: Gobierno Regional de Los Lagos, anuncio de la Sesión N°17 del Consejo Regional; Municipalidad de Cochamó; y Agrupación Turística Territorial Estuario de Reloncaví. Fotografía de archivo: estuario de Reloncaví, comuna de Cochamó, por Nicolás, CC BY-SA 2.0 vía Wikimedia Commons.