La economista Cuky Pérez marcó un punto clave en el SalmonChile Summit 2026 al hablar sobre la alimentación del futuro y el rol estratégico que Chile debe jugar de cara a las próximas décadas. Con su experiencia en Silicon Valley, dejó claro que el país tiene que dar el salto de ser solo un productor primario a convertirse en un referente tecnológico, aprovechando el mar, el conocimiento local y la formación de talento como ventajas competitivas reales.
El mar y la alimentación del futuro
El crecimiento poblacional es un desafío que no espera. Pérez proyectó que para 2050 habrá 2.000 millones de personas más en el mundo, y la forma en que producimos alimentos hoy simplemente no va a dar abasto. La tierra tiene un límite productivo, pero el océano ofrece una salida concreta.
"Si queremos alimentar a 2.000 millones de personas más, ya sabemos que intensificar lo que ya hacemos en la tierra no alcanza. Hay una oportunidad tremenda; tenemos el mar y tenemos la capacidad de producirla ahí", señaló la economista durante su ponencia titulada "Chile en los próximos 40 años: ¿Dónde queremos estar?".
Para la zona sur, donde la salmonicultura es motor económico, esta visión cobra una relevancia directa. La apuesta ya no es solo producir más volumen, sino hacerlo de manera más inteligente y conectada con las necesidades globales.
De productores a hub de conocimiento
Para Cuky Pérez, el país no puede conformarse con la etapa de producción. La oportunidad histórica está en transformarse en un centro de conocimiento, donde la toma de decisiones basada en evidencia se convierta en una ventaja competitiva insustituible.
Aquí es donde la inteligencia artificial y la ciencia de datos entran al juego. La experta, con trayectoria sénior en empresas globales como Airbnb y Shopify, explicó que estas herramientas pueden transformar la salmonicultura chilena. La clave está en crear un ecosistema de datos compartidos y entrenar modelos de IA locales que permitan superar las barreras sanitarias y alcanzar mayores estándares de eficiencia operativa.
Sin embargo, hoy existe una paradoja preocupante: los modelos se están entrenando fuera de Chile. "¿Por qué los modelos de Machine Learning y de IA, donde es capaz de reconocer un salmón -y no solamente la especie, sino que a un salmón en específico- se están entrenando la mayoría en Noruega y no en Chile? La pregunta es ¿por qué? Si nosotros somos los que tenemos el conocimiento del dominio", cuestionó Pérez ante los líderes del sector acuícola y autoridades.
Si la industria local tiene el dominio del negocio y las condiciones del mar, tiene que ser también quien lidere la innovación tecnológica aplicada a su propia realidad productiva.
Una visión de largo plazo para el país
Hacia el final de su intervención, Cuky Pérez hizo un llamado directo a liderar la formación de nuevas capacidades productivas y técnicas. Para ella, es fundamental establecer metas ambiciosas para las próximas décadas, aunque los datos actuales no muestren un camino fácil.
Puso como ejemplo a Noruega, que se ha propuesto llegar a 5 millones de toneladas para 2050. "Ninguna simulación que yo hice con todos los datos de la FAO pone a Noruega en ese lugar… ¿Pero qué significa poner la estrella allá? Es una visión de largo plazo", explicó.
De esta forma, la tercera edición del SalmonChile Summit se consolida no solo como un espacio de discusión del sector, sino como una plataforma de pensamiento estratégico donde se delinean los pasos productivos y tecnológicos de Chile y el mundo de cara al 2066. La pregunta que queda en la mesa es si estamos dispuestos a asumir ese liderazgo y empezar a construir los datos y el talento que necesitamos hoy para asegurar nuestro futuro.