El Consejo del Salmón realizó en la Región de Aysén un ciclo de charlas técnicas dirigido a estudiantes de educación media, técnica y superior, con el objetivo de mostrar cómo funciona la cadena de valor de una de las principales actividades productivas del sur austral.
Las jornadas se desarrollaron los días 17, 18 y 19 de junio en el Centro de Formación Técnica Estatal de Aysén, en Puerto Aysén; en INACAP Coyhaique; y en el Liceo Bicentenario Agrícola e Industrial de la Patagonia, esta última junto a ONG Canales.
Formación técnica y oportunidades para el sur austral
Durante las actividades se abordaron las etapas productivas de la salmonicultura, desde la fase de agua dulce hasta la engorda, cosecha y procesamiento, además de los encadenamientos productivos, avances tecnológicos e iniciativas de sostenibilidad vinculadas a la industria.
Según informó el gremio, las exposiciones estuvieron a cargo de Marcela Lara, médica veterinaria y asesora del Consejo del Salmón, junto a Rolf Traeger, director del Consejo del Salmón en Aysén. En las instancias se destacó el rol de la actividad en empleo, proveedores, formación de capital humano y desarrollo regional.
Industria salmonera y vínculo con comunidades educativas
Desde el Consejo del Salmón señalaron que este tipo de iniciativas busca fortalecer el trabajo con establecimientos educacionales y comunidades formativas en las regiones donde opera la salmonicultura, acercando información técnica a estudiantes que podrían incorporarse a la cadena productiva.
Traeger sostuvo que Aysén cumple un rol estratégico para la actividad, tanto por su aporte productivo como territorial, y planteó que abrir espacios de formación permite proyectar nuevas oportunidades laborales desde la propia región.
Las charlas también incluyeron contenidos sobre estándares productivos, certificaciones, bienestar animal, innovación y los beneficios nutricionales del salmón como proteína de alto valor.
Fuente: Consejo del Salmón