El Ministerio de Salud (Minsal) ha emitido una alerta alimentaria de carácter preventivo y ha ordenado el retiro del mercado de un lote específico de choritos en conserva con aceite de la marca Antartic. Esta medida responde al riesgo detectado de contaminación con la bacteria Clostridium botulinum, la cual es causante del botulismo, una enfermedad grave que puede afectar a quienes consumen alimentos en conserva procesados o almacenados incorrectamente.
Detalles del Producto Afectado
La alerta sanitaria se enfoca en el siguiente producto, por lo que se insta a la población a verificar los datos antes de su consumo:
- Producto: Choritos en conserva con aceite
- Contenido: 190 gramos
- Marca: Antartic
- Empresa elaboradora: Pesquera Trans Antartic Ltda.
- Lote: L 23 12 25
- Fecha de elaboración: 23 de diciembre de 2025
- Fecha de vencimiento: diciembre de 2029
Riesgos para la Salud Pública
El Minsal ha señalado que la bacteria Clostridium botulinum tiene la capacidad de producir una toxina de alta peligrosidad que impacta directamente el sistema nervioso. Los síntomas de esta enfermedad pueden no ser inmediatos, manifestándose generalmente entre 12 y 36 horas después de la ingesta del producto contaminado. Es fundamental estar atento a los siguientes signos de alerta:
- Visión borrosa o doble
- Dificultad para hablar o tragar
- Debilidad muscular progresiva
- Parálisis muscular
Acciones y Recomendaciones de la Autoridad Sanitaria
En el marco de esta alerta, la autoridad sanitaria ha iniciado un sumario sanitario a la planta responsable de la elaboración del producto. Asimismo, se ha instruido una inspección a las instalaciones de la empresa productora, se están realizando análisis de muestras y se coordina el retiro del producto de todos los puntos de venta a nivel nacional.
Se reitera el llamado a la ciudadanía a no consumir el producto identificado si lo posee en su hogar. Se recomienda eliminarlo o devolverlo conforme a las indicaciones de los establecimientos de venta. En caso de presentar cualquier síntoma compatible con botulismo tras haber consumido este producto, se debe acudir de inmediato a un centro de salud para recibir atención médica. La situación permanece bajo monitoreo mientras las investigaciones sanitarias continúan su curso.