En un hito que reafirma el compromiso de Blumar con la innovación y la sostenibilidad, la compañía chilena ha sido galardonada con el tercer lugar en el prestigioso Seafood Innovation Show, parte del Seafood Show Latin America 2025 en São Paulo, Brasil. Este reconocimiento destaca un producto vanguardista: tiras de salmón estilo tempura, que no solo deleitan el paladar, sino que también marcan un antes y un después en la valorización de subproductos marinos.
La Innovación que Conquistó Brasil: Salmón Tempura de Blumar
La propuesta de Blumar, que transforma pulpa de salmón —anteriormente destinada a la elaboración de harina— en un alimento gourmet de alto valor, ha capturado la atención internacional. Este ingenioso producto encapsula:
- 😋 Sabor inigualable: Una cobertura tempura ligera y crujiente que realza el sabor natural del salmón.
- ♻️ Sostenibilidad: Utilización de pulpa premium y un empaque reciclable monomaterial LDPE 4.
- 🚀 Practicidad: Un formato listo para consumir que se adapta a los ritmos de vida modernos.
Esta iniciativa no solo eleva los estándares de la industria, sino que también responde a la creciente demanda de los consumidores por opciones alimentarias que fusionen la calidad con la responsabilidad ambiental.
El Salmón Chileno en el Paladar Latinoamericano
La preferencia de los chilenos por la gastronomía asiática, con el sushi liderando los pedidos a domicilio según estudios de Cadem, ha sido una fuente de inspiración para Blumar. Esta experiencia culinaria nacional ha impulsado a la empresa a explorar nuevas fronteras para el consumo de salmón. El éxito no se ha limitado a Chile; el producto ha tenido una excelente recepción en mercados clave de América Latina, como México.
Bastián Parischewsky, Sales Manager para Latinoamérica de Blumar, destacó la proyección del producto: «Es un producto que está teniendo mucho éxito en América Latina, especialmente en México. En Brasil tuvimos una excelente respuesta de los clientes durante las degustaciones en la feria, y confiamos en que seguirá creciendo rápidamente. Este reconocimiento refuerza el espíritu innovador de Blumar, que constantemente busca nuevas oportunidades de consumo para el salmón».
Visión a Futuro y Compromiso con la Sostenibilidad
El Seafood Show Latin America 2025, un epicentro de negocios que congregó a más de 100 marcas de 18 países, fue el escenario ideal para que Blumar consolidara su posición y forjara nuevas alianzas comerciales. La relevancia de este evento se magnifica al considerar que Brasil se ha erigido como el tercer mercado más crucial para el salmón chileno, registrando cifras históricas de exportación que reflejan el creciente apetito de los consumidores brasileños por productos acuícolas de alta calidad nutricional.
Felipe Fuentes, jefe de Marketing de Blumar, compartió la estrategia a futuro: «El siguiente paso es estar más presentes con nuestra marca en los supermercados, ofreciendo una propuesta atractiva y cercana al consumidor. Este reconocimiento nos impulsa a seguir fortaleciendo esa presencia y a continuar innovando con propósito». Este compromiso con la innovación, la calidad y la sostenibilidad no solo refuerza el liderazgo de Blumar en la industria acuícola latinoamericana, sino que también proyecta su marca hacia un futuro prometedor en los lineales de los supermercados.