La Región de Los Lagos ha sido escenario de un importante encuentro para impulsar la diversificación acuícola, con foco en el cultivo de la ostra japonesa. Autoridades, académicos e investigadores se reunieron junto a acuicultores de pequeña escala en dos talleres clave, realizados en Puerto Montt y Castro, con el objetivo de socializar avances, definir estrategias futuras y fortalecer la colaboración entre el ámbito científico, productivo y gubernamental. Esta iniciativa, liderada por la Universidad Católica del Norte (UCN) y respaldada por el financiamiento de CORFO, busca consolidar a la región como un referente en la ostricultura sustentable en Chile.
Un Diálogo Crucial para el Futuro de la Acuicultura
Durante dos jornadas intensivas, los workshops titulados “Alcances del programa tecnológico para el cultivo del recurso ostra japonesa en Chile” propiciaron un espacio de diálogo enriquecedor. Los encuentros se llevaron a cabo en la Fundación Chinquihue, en Puerto Montt, y en las instalaciones del Ceduc UCN, en Nercón, Castro, Chiloé.
En estas citas, se abordaron temas esenciales para el desarrollo del sector, como:
- 🌱 Producción de semillas de calidad.
- 🧪 Transferencia de tecnologías innovadoras.
- 🔒 Inocuidad alimentaria en el cultivo de la ostra japonesa (Crassostrea gigas).
La decana de la Facultad de Ciencias del Mar de la UCN, Niris Cortés, subrayó la importancia de estos eventos. «Este workshop es clave para la UCN y los productores locales, porque permite mostrar avances, recibir retroalimentación y motivar a nuevos actores a sumarse al proyecto», afirmó Cortés, destacando también el papel fundamental de las instituciones públicas en el fortalecimiento de la iniciativa.
Fortaleciendo la Producción y la Innovación
El subdirector regional de CORFO Los Lagos, David Espinoza, valoró el trabajo del PTEC Ostra Japonesa, resaltando el progreso en la región con los pequeños acuicultores. «Nos parece muy importante el trabajo que está realizando el PTEC Ostra Japonesa, en particular lo que se está desarrollando en la región de Los Lagos, con los pequeños acuicultores, homologando las semillas, de manera de tener un producto homogéneo hacia el mercado, pero también el fortalecimiento de los hatcheries, que en este caso particular corresponde al de Fundación Chinquihue», explicó Espinoza.
Javier Valencia, subgerente del área de Innovación y Desarrollo de Fundación Chinquihue, enfatizó la utilidad de reunir a investigadores y acuicultores: «Estas instancias permiten compartir información y conocimientos para avanzar en los cambios necesarios en la actividad productiva que buscamos fortalecer».
Por su parte, Gonzalo Álvarez, director alterno del PTEC Ostra Japonesa y responsable de la etapa de análisis de inocuidad, compartió un balance positivo del programa. Álvarez destacó la «activa participación de los beneficiarios», quienes han tomado un rol crucial en la recolección de muestras para asegurar la calidad del recurso, cuyos resultados se esperan compartir próximamente.
Mirada Institucional y Experiencia del Acuicultor
Daisy Carreño, profesional de la Unidad de Gestión y Políticas de la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (SUBPESCA), resaltó la importancia de la colaboración institucional. «Para SUBPESCA resulta de gran importancia participar en el workshop organizado por el PTEC Ostra Japonesa… Esta iniciativa, que se vincula especialmente con acuicultores de pequeña escala, busca garantizar la producción de semillas de calidad, asegurar la inocuidad de las ostras y fortalecer capacidades técnicas y comerciales a través de un modelo de gestión colaborativo», señaló Carreño.
Juan Carlos Elgueta, acuicultor de pequeña escala de Calbuco, quien participó activamente en el taller, expresó su satisfacción: «Estos encuentros son esenciales para aclarar dudas, definir los próximos pasos y fortalecer el trabajo conjunto. Conocer la reciente gira del programa a Estados Unidos y México fue muy valioso, porque nos permite identificar nuevas tecnologías para implementar y así seguir desarrollando la industria del cultivo de ostra en nuestra zona».
Un Programa Integral y Colaborativo
El programa de los workshops incluyó una serie de presentaciones de alto nivel que abordaron diversos aspectos del cultivo de la ostra japonesa y su marco regulatorio:
- Transferencias tecnológicas en cultivos y hatchery de ostra japonesa – Avances 2024-2025.
- Normativa aplicable a la acuicultura de pequeña escala con enfoque en diversificación de especies.
- Diversificación bottom-up de la acuicultura de pequeña escala (APE) en estuarios del sur de Chile: cultivos experimentales de ostra japonesa en áreas de tradición mitilicultora.
- Programa APE y sus líneas de financiamiento.
- Programas de SERCOTEC vinculados a la asociatividad, incluyendo el programa ‘Transferencia emprendimiento cooperativo Los Lagos’.
Los expositores incluyeron a profesionales del PTEC Ostra Japonesa, SUBPESCA, Instituto de Fomento Pesquero (IFOP), Instituto Nacional de Desarrollo Sustentable de la Pesca Artesanal y de la Acuicultura de Pequeña Escala (INDESPA), y el Servicio de Cooperación Técnica (SERCOTEC), reflejando un enfoque colaborativo y multidisciplinario.
El PTEC Ostra Japonesa ha demostrado un crecimiento significativo en 2024, con un aumento del 700% en la cantidad de beneficiarios activos y una producción de semillas que pasó de 180 mil a 1,5 millones de unidades. La Región de Los Lagos, con su vasta experiencia en mitilicultura, se posiciona como líder nacional en la producción de ostra japonesa, concentrando más del 55% de la producción del país. El éxito del modelo de subvención al precio de la semilla ha sido fundamental para que los productores accedan a material de alta calidad a un costo accesible, impulsando la consolidación de esta promisoria actividad.
De cara al 2025, el programa continuará su labor de fortalecimiento en la región, con nuevas iniciativas de transferencia tecnológica y acompañamiento directo a los acuicultores. De esta manera, la Universidad Católica del Norte reafirma su compromiso con el desarrollo sostenible de las comunidades costeras, promoviendo la sinergia entre la ciencia y el sector productivo para diversificar la acuicultura nacional y potenciar el crecimiento local en la Región de Los Lagos.